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La cuisine méditerranéenne 2001

14,99 €

Chaleur et convivialité sont les maîtres mots de la cuisine méditerranéenne. Chargée d'arômes, elle peut être corsée, parfois épicée mais reste toujours colorée. Alors laissez-vous dépayser par les suaves arômes de la gastronomie méditerranéenne. Découvrez le parfum unique de l'huile d'olive. Cet ingrédient relèvera tous vos plats et leur donnera ce petit goût qui caractérise si bien cette gastronomie gorgée de soleil. Agrémentez vos recettes d'herbes aux parfums délicats : thym, laurier, sauge... Les poissons ont bien entendu une place privilégiée dans cet ouvrage : les croquettes de cabillaud à la provençale, les limandes à la grecque, la roussette à l'italienne, les seiches à l'espagnole, les anchois à l'algérienne sont autant d'invitations au voyage. La cuisine méditerranéenne, forte en goût, haute en couleurs, est une cuisine de caractère qui ne peut en aucun cas laisser indifférent.

  • Entrées p. 8
  • Poissons p. 54
  • Légumes p. 148
  • Plats uniques p. 199
  • Desserts, p. 210
Editions Atlas, collection Cuisine Pratique, 03/2001, 22.00x28.50cm softcover, 240 pages
EAN13 9782723431927
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