Goûts et saveurs de la Méditerranée

Plus de 150 recettes succulentes issues des rivages méditerranéens, qui restituent les saveurs, les parfums et les couleurs de ces pays inondés de soleil. Cet ouvrage complet regroupe des préparations salées et sucrées, des mets traditionnels comme la bouillabaisse et le kleftiko ou des créations originales telles que la terrine de légumes grillés ou la glace aux loukoums. L'origine, indiquée pour chaque recette, permet de composer un menu typique d'un pays donné ou de les mélanger à sa guise. l'introduction recense en détail les principaux ingrédients et fournit des indications précises sur leur utilisation.