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[ Tartes traditionnelles de l'Epire ]
Un livre avec comme thème l'alimentation est, de manière générale, agréable pour la plupart de nous et, en même temps, source d'inspiration et de création. Cependant, dans un livre sur les tartes réputés d'Epire le lecteur, en dehors de la joie que lui apportera la fabrication des recettes contenues, découvrira la magie de la simplicité créative et de l'imagination de la tradition Epirote. Dans ce livre nous trouvons 31 recettes de divers pâtés en croûte (à viande, à lait, aux herbes etc.), que l'écrivain a sélectionnées avec beaucoup d'amour et d'affection de 15 régions d'Epire. Chaque recette est donnée avec ses variations de mode de préparation et d'appellation dans chaque région. |
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