Depuis la préhistoire, la terre grecque, toujours baignée de soleil, offre généreusement à ses habitants de quoi élever les besoins alimentaires de l'homme au rang d'une science, d'un art des sens. La cuisine d'aujourd'hui, avec ses savoureuses spécialités régionales, demeure identique à celle décrite par Homère et Hésiode à l'époque archaïque et par Athénée à l'époque hellénistique. Les chauds rayons de soleil caressent toujours l'olivier, la vigne et les arbres fruitiers.

SOMMAIRE

• Introduction
• Entrées
• Salades
• Soupes
• Oeufs
• Pâtes Et Viandes Hachées
• Légumes - Feuilletés
• Poissons - Crustacés
• Volailles - Gibiers
• Viandes
• Gâteaux
• Café Grec
• Vins Grecs
• Fromages Grecs
• Fruits