Plus de 300 variétés de cépages du monde entier, présentées de A à Z. Des monographies détaillées pour les cépages les plus prestigieux. Leur répartition géographique, leur histoire, leur culture, leur vinification. Les meilleurs producteurs de l'Ancien et du Nouveau Monde, les bonnes bouteilles de tous les pays. Les principales appellations européennes et les cépages correspondants, autorisés pour leur élaboration. Un glossaire technique pour comprendre tous les mots du vin. Un index des noms de cépages et de leurs synonymes. Plus de 550 documents photographies de vignobles, de raisins, de vignerons et d'œnologues, peintures, cartes, graphiques, étiquettes. " Pour permettre au lecteur de faire le choix éclairé de ce qu'il aime et de ce qu'il n'aime pas. " Oz Clarke.