Jean-François Revel - Un festin en paroles. Histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours

Υποδοχή » Κατάλογος » Γαλλικά Βιβλία » Γαστρονομία » EAN13 9782847344455

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Jean-François Revel
Un festin en paroles. Histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours	8,00 €

Un festin en paroles. Histoire littιraire de la sensibilitι gastronomique de l'Antiquitι ΰ nos jours

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La littérature sur l'art de la cuisine est presque aussi ancienne que la cuisine elle-même.
Pourtant, il est souvent difficile de se faire une idée précise, palpable, concrète des cuisines du passé. Quel goût avaient les vins que buvaient César ou Horace ? Quelle saveur avaient les ragoûts du Moyen Βge ou les pâtés rabelaisiens ? Et les traités de cuisine d'antan restent souvent obscurs pour les profanes de notre époque. C'est au détour de mémoires, de correspondances, de romans, à travers nombre de témoignages spontanés, et dont le but était tout autre, que Jean-François Revel a retrouvé la trace de ces mets disparus.
Une succulente promenade littéraire à travers trois mille ans de souvenirs et de révolutions gastronomiques.

Εκδόσεις Tallandier, συλλογή Texto, 05/2007, 12.00x18.00εκ. τσέπης, 266 γρ., 311 σελίδες

EAN13 9782847344455

Δημοτικότητα μεταξύ των ελληνικών σελίδων της Boutique: 2983