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Cuisine grecque. Recettes traditionnelles

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Depuis la préhistoire, la terre grecque, toujours baignée de soleil, offre généreusement à ses habitants de quoi élever les besoins alimentaires de l'homme au rang d'une science, d'un art des sens. La cuisine d'aujourd'hui, avec ses savoureuses spécialités régionales, demeure identique à celle décrite par Homère et Hésiode à l'époque archaïque et par Athénée à l'époque hellénistique. Les chauds rayons de soleil caressent toujours l'olivier, la vigne et les arbres fruitiers.

SOMMAIRE

  • Introduction
  • Entrées
  • Salades
  • Soupes
  • Oeufs
  • Pâtes Et Viandes Hachées
  • Légumes - Feuilletés
  • Poissons - Crustacés
  • Volailles - Gibiers
  • Viandes
  • Gâteaux
  • Café Grec
  • Vins Grecs
  • Fromages Grecs
  • Fruits
Editions Ekdotiki Athinon, collection Travel Guides, 04/2004, 17.00x24.00cm softcover, 560 gr, 127 years up.
ISBN 9602133678
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